Lo que debes saber
- El XII Foro Gastronómico Dominicano 2026 se centró en la importancia de las habilidades blandas para la competitividad del sector gastronómico.
- Más de 500 profesionales y estudiantes participaron en el evento, destacando la empatía y la comunicación como elementos clave para experiencias memorables.
- La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) lideró el foro bajo el lema "Habilidades blandas: ingredientes esenciales para una experiencia gastronómica", con el apoyo de CONPEHT.
- Expertos internacionales como el Chef Andrés Madrigal y Claudia Pimentel impartieron talleres sobre liderazgo, gestión de conflictos y comunicación asertiva.
- El foro posiciona las habilidades blandas como tan vitales como la técnica culinaria para el desarrollo integral y la diferenciación de la gastronomía dominicana.
Santo Domingo, República Dominicana – El XII Foro Gastronómico Dominicano 2026, celebrado en Santo Domingo, ha marcado un hito significativo al consolidar las habilidades blandas como el motor indiscutible de la excelencia en la hospitalidad moderna. Con la participación de más de 500 profesionales y estudiantes, el evento reafirmó que la competitividad de la gastronomía dominicana ya no depende exclusivamente de la técnica culinaria, sino de la integración estratégica de elementos como la empatía y la comunicación para crear experiencias memorables a nivel internacional.
El enfoque principal del foro fue el fortalecimiento del desarrollo integral del sector, reconociendo que aptitudes como el trabajo en equipo y la inteligencia emocional son componentes fundamentales para optimizar el rendimiento operativo y diferenciar el servicio en un mercado global cada vez más exigente. Bajo el lema “Habilidades blandas: ingredientes esenciales para una experiencia gastronómica”, la Fundación Sabores Dominicanos (FSD) lideró esta jornada en la Biblioteca Nacional Pedro Henríquez Ureña.
La visión de la directiva de la fundación, encabezada por Bolívar Troncoso Morales, Luis Marino López y Juan Febles, junto al apoyo de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hostelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT), garantizó una actualización académica adaptada a las necesidades actuales del sector. Este equipo de liderazgo subrayó que la capacidad de adaptación y el pensamiento crítico son hoy tan vitales como el manejo de los fogones, posicionando al Foro como el referente principal de formación y vanguardia en el país.
Expertos internacionales de la talla del Chef Andrés Madrigal y Claudia Pimentel ofrecieron talleres y ponencias que transformaron la teoría en práctica, abordando temas cruciales como el liderazgo, la gestión de conflictos y la comunicación asertiva. Estos talleres no solo proporcionaron herramientas prácticas, sino que también fomentaron una reflexión profunda sobre cómo estas habilidades pueden mejorar la interacción con los clientes y la eficiencia dentro de los equipos de trabajo. La relevancia de estas aptitudes se destacó como un factor clave para la innovación y el éxito sostenido en la industria gastronómica.
El evento concluyó con un llamado a la acción para que tanto instituciones educativas como establecimientos gastronómicos incorporen de manera más activa la enseñanza y el desarrollo de estas habilidades blandas en sus programas y operaciones diarias. La FSD y CONPEHT reiteraron su compromiso de seguir impulsando iniciativas que promuevan una visión integral de la gastronomía, donde la excelencia técnica se complemente con una profunda comprensión de la experiencia humana, asegurando así que la gastronomía dominicana continúe elevando su estándar y su reconocimiento a nivel mundial.